Abendmenü – Wildgenuss aus einheimischer Jagd
Sa., 08. Nov.
|Eglisau
Wir zaubern ein Menü mit Wildspezialitäten aus der Region – ganz frisch und direkt vom Jäger. Kommt vorbei und geniesst mit uns.
Zeit & Ort
08. Nov. 2025, 19:00 – 23:00
Eglisau, Untergass 1, 8193 Eglisau, Schweiz
Mehr Details.
Wildgenuss aus einheimischer Jagd
ABENDMENÜ 08.11.2025
Vorspeisen
Zweierlei Bruschetta – Rehfilet und Kürbis Chutney 16
Maronisuppe 12
Herbstlicher Salat (Blattsalate) mit Trauben, Baumnüssen und Ziegenfrischkäse 14
Hauptgänge
Rehmedaillons im Blätterteig mit Waldpilz-Rahmsosse
dazu Spätzli, Pastinakenpüree und Rotkraut 45
Vegi: Waldpilzragout mit Spätzli, Pastinakenpüree und Rotkraut 32
Dessert
Frenchtoast mit Heidelbeeren und Vanille Skyr 12
Zimtparfait mit Apfelnockerl oder Bratapfelschnitze 12
3 Gänge (1 Vorspeise) 69 Vegi 55
4 Gänge (2 Vorspeisen) 78 Vegi 65
5 Gänge (3 Vorspeisen) 85 Vegi 71
Reservierung gerne an hallo@rank-eglisau.ch oder persönlich.